RESEP BUMBU DAPUR

Bahan-bahan : 2 buah tahu 4 butir telor 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 15 buah cabe rawit 2 lembar daun salan laos kecap manis lada gula dan garam penyedap rasa minyak goreng air  Cara Memasak : Rebus telur sampai matang kemudian kupas bersih. Potong tahu sesuai selera (kalau saya potong segitiga, 1tahu jadi 4potong). Kemudian goreng tahu setengah matang dan diamkan dulu. + Iris tipis bawang merah dan bawang putih, iris serong cabe rawit. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi, kemudian masukkan cabe rawit, laos dan salam tumis sampai wangi. + Kemudian tambahkan air secukupnya. Setelah air mendidih, masukkan gula, garam, lada dan penyedap kemudian aduk rata. Setelah itu masukkan kecap dan cicipi rasa. Masukkan telor rebus dan tahu yang di goreng tadi. Diamkan sampai bumbu meresap kedalam. Kemudian sajiikan.

Bahan-bahan : 50 gram Kacang Hijau 50 gram Jali-jali Iris Bumbu 1 buah Bawang Bombay 3 siung Bawang Putih 2 batang Daun Bawang 2 batang Daun Sop Lengkuas secukupnya, digeprek Daun Jeruk Seiris Jeruk Nipis Kunyit Bubuk Merica Bubuk Jintan Bubuk 400 ml air 60 ml santan kental Cara memasak : Cuci bersih dan rendam biji kacang hijau dan jali-jali, sisihkan + Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan geprekan lengkuas. + Tiriskan biji-bijian yang sudah direndam tadi lalu tumis bersama bumbu. + Tambahkan daun jeruk dan perasan jeruk nipis. Garang hingga harum + Tambahkan air, didihkan. Setelah air mendidih, kecilkan api lalu tutup pancinya diamkan sampai biji-bijian menjadi empuk. + Setelah biji-bijian menjadi empuk, tambahkan santan, garam dan merica, aduk rata sampai mendidih. + Setelah kuah mendidih kembali, masukkan irisan daun bawang dan daun sop. Tambahkan bubuk jintan, cicipi dan koreksi rasa. Gulai ka

Bahan :  500 gram lomi basah 3 sendok makan KECAP MANIS BANGO 2 butir telur, kocok lepas 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm 1 buah tomat merah, potong-potong 4 lembar (50 gram) kol, iris kasar 4 tangkai (25 gram) caisim, potong-potong 1 potong (150 gram) paha ayam atas bawah 1 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh kaldu ayam bubuk 1800 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis 1 tangkai daun seledri, iris halus untuk taburan 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan Minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 5 butir kemiri, sangrai 1/2 sendok makan ebi, sangrai 6 siung bawang putih 1 sendok teh merica bubuk Cara Memasak :     Lumuri lo mi dengan KECAP MANIS BANGO. Sisihkan.     Rebus paha ayam bersama air, 1 sendok teh bumbu halus, 1/2 sendok teh garam, dan 1 lembar daun salam sampai matang dan berkaldu. Angkat dan ukur 1500 ml kaldunya.     Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat dan suwir-su

Bahan-bahan :  1/2 kg udang kupas 1/2 buah jeruk nipis 1 ruas jari lengkuas geprek 1 batang serai geprek 2 lembar daun salam Secukupnya garam, gula, penyedap rasa Bumbu Halus 250 gr cabe keriting merah 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat merah Cara memasak : Cuci bersih udang dan buang kulit serta kepalanya. Rendam dengan perasan jeruk nipis dan 1 sendok teh garam, rendam selama kurang lebih 10 menit. + Blender atau ulek semua bumbu halus. + Tumis bumbu halus dg sedikit minyak goreng. Masukan lengkuas, serai dan daun salam. Setelah matang dan berubah warna masukan udang. Udang matang sekitar 5 menit (agar rasanya masih manis dan juicy). Setelah itu beri garam, gula dan penyedap rasa. Selamat menikmatiiiiii

Bahan-bahan :  1 bungkus mie telur kecil 1 ikat sawi 3 siung bawang putih Minyak wijen Minyak goreng utk menumis 3 butir bakso sapi 2 butir bakso ikan 50 gr cumi potong 50 gr udang kupas 1 butir telur 1 1/2 sdm maizena, larutkan 1 sdm saus tiram Cara memasak : Goreng mie telur hingga keemasan, angkat, sisihkan + Panaskan 1 sdm minyak goreng (sisa menggoreng mie) Masukkan bakso sapi, bakso ikan, udang, cumi, dan bawang putih + Tambahkan saus tiram + Masukkan air sekitar 4 gelas, biarkan mendidih + Setelah air mendidih, masukkan larutan tepung maizena hingga kuah mengental + Tambahkan 1 butir telur yg telah dikocok lepas, aduk + Tambahkan sawi yg telah dipotong-potong + Matikan api, tambahkan garam, 1 sdt merica, dan 2 sdm minyak wijen (sesuai selera)  

Bahan : 3 ekor ikan kerapu, kerat-kerat 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 3 siung bawang putih, haluskan 2 cm jahe, haluskan 1 sendok makan tepung sagu Minyak untuk menggoreng Bahan Saus: 2 buah cabai merah, iris miring 350 ml air 4 lembar kecombrang, iris halus 2 sendok makan KECAP MANIS BANGO 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 3 butir kemiri, sangrai 3 cm kunyit, bakar 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih Cara Memasak :     Lumuri ikan dengan campuran air jeruk, garam, bawang putih, dan jahe. Diamkan 30 menit.     Lumuri ikan dengan tepung sagu. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Sisihkan.     Saus, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai dan kecombrang. Tumis sampai layu.     Tuang air. Tambahkan KECAP MANIS BANGO, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai mendidih.     M

Bahan-bahan :  5 bh tahu kuning (potong memanjang) 1 papan tempe (potong) 5 bh bawang merah 6 bh cabe merah keriting 3 bh cabe rawit merah 3 bh bawang putih 2 lbr daun jeruk 1 sdt gula 1 sdt garam Penyedap rasa Air matang Cara Memasak : Goreng setengah matang tahu dan tempe yang sudah d potong + Haluskan bumbu : bawang merah , bawang putih , cabe merah , rawit merah dan kemiri + Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi masukan daun jeruk . Tabahka air secukupnya setelah mendidih masukan tempe dan tahu . + Bumbui dengan garam gula dan penyedap rasa . Aduk aduk dan tunggu sampai air berkurang. Setelah masak jangan lupa di cicipi ya + Untuk bahan apabila ada yang mau di tambahkan dan di kurangi sesuaikan dengan selera ya