Gulai Kacang Hijau Jali-Jali

Bahan-bahan :

50 gram Kacang Hijau 50 gram Jali-jali Iris Bumbu 1 buah Bawang Bombay 3 siung Bawang Putih 2 batang Daun Bawang 2 batang Daun Sop Lengkuas secukupnya, digeprek Daun Jeruk Seiris Jeruk Nipis Kunyit Bubuk Merica Bubuk Jintan Bubuk 400 ml air 60 ml santan kental

Cara memasak :



Cuci bersih dan rendam biji kacang hijau dan jali-jali, sisihkan
+

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan geprekan lengkuas.
+

Tiriskan biji-bijian yang sudah direndam tadi lalu tumis bersama bumbu.
+

Tambahkan daun jeruk dan perasan jeruk nipis. Garang hingga harum
+

Tambahkan air, didihkan. Setelah air mendidih, kecilkan api lalu tutup pancinya diamkan sampai biji-bijian menjadi empuk.
+

Setelah biji-bijian menjadi empuk, tambahkan santan, garam dan merica, aduk rata sampai mendidih.
+

Setelah kuah mendidih kembali, masukkan irisan daun bawang dan daun sop. Tambahkan bubuk jintan, cicipi dan koreksi rasa. Gulai kacang hijau siap dihidangkan jadi teman nasi atau dimakan sendiri...