RESEP BUMBU DAPUR

Bahan-bahan :  1/2 kg udang kupas 1/2 buah jeruk nipis 1 ruas jari lengkuas geprek 1 batang serai geprek 2 lembar daun salam Secukupnya garam, gula, penyedap rasa Bumbu Halus 250 gr cabe keriting merah 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat merah Cara memasak : Cuci bersih udang dan buang kulit serta kepalanya. Rendam dengan perasan jeruk nipis dan 1 sendok teh garam, rendam selama kurang lebih 10 menit. + Blender atau ulek semua bumbu halus. + Tumis bumbu halus dg sedikit minyak goreng. Masukan lengkuas, serai dan daun salam. Setelah matang dan berubah warna masukan udang. Udang matang sekitar 5 menit (agar rasanya masih manis dan juicy). Setelah itu beri garam, gula dan penyedap rasa. Selamat menikmatiiiiii

Bahan-bahan :  1 bungkus mie telur kecil 1 ikat sawi 3 siung bawang putih Minyak wijen Minyak goreng utk menumis 3 butir bakso sapi 2 butir bakso ikan 50 gr cumi potong 50 gr udang kupas 1 butir telur 1 1/2 sdm maizena, larutkan 1 sdm saus tiram Cara memasak : Goreng mie telur hingga keemasan, angkat, sisihkan + Panaskan 1 sdm minyak goreng (sisa menggoreng mie) Masukkan bakso sapi, bakso ikan, udang, cumi, dan bawang putih + Tambahkan saus tiram + Masukkan air sekitar 4 gelas, biarkan mendidih + Setelah air mendidih, masukkan larutan tepung maizena hingga kuah mengental + Tambahkan 1 butir telur yg telah dikocok lepas, aduk + Tambahkan sawi yg telah dipotong-potong + Matikan api, tambahkan garam, 1 sdt merica, dan 2 sdm minyak wijen (sesuai selera)  

Bahan-bahan : 500 gr udang 2 bh wortel potong korek api 1 btg daun bawang 1/2 keping kemiri 1 ruas jahe geprek 3 sdm Saos tiram 2 sdm Saos Sambal 1 sdt gula 1 lbr Daun Jeruk 1 sdm perasan air jeruk nipis 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih haluskan 1/2 Bawang bombai 5 bh cabe merah Cara Memasak : Haluskan kemiri, bawang putih dan cabe merah + Tumis bawang merah dan bombai yg telah di iris , setelah layu masukan bumbu yg telah di haluskan.. Masukan wortel tunggu hingga layu dan masukan udang serta bahan bahan lainnya.. Masukan air dan tunggu hingga mendidih...  

BAHAN: 2 ekor udang galah dibelah punggungnya, buang bagian hitamnya. 3 bawang putih dihaluskan 4 sdm Kecap manis Bango 1 sdm saus tomat Garam secukupnya, disesuaikan dengan ukuran udang galah Cara memasak :     Lumuri udang galah dengan bawang putih dan garam, biarkan 15 menit.     Panggang/bakar setengah matang, olesi dengan saos tomat dan kecap manis.     Bakar kembali hingga bumbu meresap.     Hidangkan dengan sambal terasi dan laluntuhan/lalapan sayur. Tips: Udang Galah dapat diganti dengan udang laut ukuran besar